/kc/ - Kaliteli & Ciddi Tartışma

Balık yemek sadece ülkemizde mı bu kadar tatsız ve sıkıcı? Hangi balığı yesem uğraştırıyor kılçık ayıklamayla, tadı da birbirinin aynı hepsinin bazen tek fark ızgaradan is tadı bulaşmış olması.

Almanların(?) lachs'ı gibi eğlenceli ve tadı güzel balık ne var? Sadece ülkemiz için sormuyorum, güzel bir balık veya güzel bir balık pişirme yöntemi arıyorum. Şaka maka 3 tarafı denizlerle çevrili ülkede balık yeme kültürünün az gelişmiş kalması Türk mutfağının çakma entellerinin ima edişinin aksine, gerçekten de çok başat bir oranda gerçekten de Türk mutfağı olduğuna kesin kanaat getirmemi sağladı.
Bu arada Nordsee diye deniz ürünleri üstüne kurulmuş bir fastfood şirketi var, balık kültürü anca vasat olan benim için bile çok ilgi çekici geldi.

Genel olarak mutfak generali, konuyu başka yerlere saptırmayın.